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カミサンに誘われ熊山に茸を見に行った
秋雨前線の合間のおだやかな日和 しっとりと湿った地面には様々な茸が顔を出していた。食べられるもの毒のあるものそれぞれに生き生きとした表情を見せる。今回は「採る」のではなく「撮る」のが目的・・・よって毒のある茸もしっかりその表情を見て歩くことが出来た。 似てるのもあるがそれぞれ違う茸。図鑑で調べても茸の育ち加減や印刷の発色などでなかなか識別が難しい。素人判断では間違って毒茸を食べてしまうことになるので、我々はこの地域で昔から受け継がれたものしか食べない。例外がある・・・後ほど登場します。 どちらもイグチと呼ばれてる茸でスポンジ状の部分を剥がして中だけを食べるようだが、手が掛かるわりには美味しくない。赤い方は紅イグチ。イノシシもグルメでよっぽどでないとこれを食べない。(笑) シロオニタケこれぞ猛毒茸!と思いきや食用説もあるとか・・・ 傘が開くとこんな具合に・・・ これは特大だろう?毒ヤマドリタケもあるようなので我々は食べたことがない カワラタケあるいはカイガラタケ、見分けは付きにくい。いずれもお酒に浸けて薬用にするらしい。 関東東北地方では珍重されながら岡山では無視されている茸を紹介 道路から僅かにはずれた林の中に多く見られた。ご覧の美しい派手な色のため予備知識無しにこれを食べる人はまずいないだろう。この山には5〜6年前くらいから目立ち始めた。イノシシも遠慮してるし誰も採らない・・・よってどんどん繁殖している。それにしても何故タマゴタケという名前なのか? それは以下の通りです。 この段階のサンプルが見つからなかったのでネットより拝借、 このように最初は玉子としか言いようのない形&色なんです。 まるで白雪姫に出て来る小人のよう・・・ これも今回みつけたもので茶色タマゴタケ。調べたら黄色ものあるようだ。 茶色と黄色は食したことがない、毒かも知れないので食べないように・・・ ★ 以前に当Blogに載せた「タマゴタケ料理」の記事はこちらから「タマゴタケ料理」
by nobrin-7
| 2018-09-21 09:18
| Photo
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Comments(2)
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by
セイサン
at 2018-09-22 15:13
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キノコ記事に早速食いついたセイサン。
マツタケフェチ! それに加え、最近はクロカワ、タマゴテング大好き。 タマゴテングをたくさん見つけているようなので、 ゼーンブ採集して、冷凍か塩漬けにして分けてくれ―――! お礼に、ニホンミツバチ百花蜜を進呈(少しだけど) マツタケ、クロカワ本命希望!!
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by
nobrin-7 at 2018-09-22 21:33
暑さも和らいだし、タマゴタケ採りにいらっしゃいヨ!
ポコポコ出てますから・・・ 我が家ではオムレツとか吸い物とかに入れます。火を通しても赤い色が残るのが華やかでイイ 「旨い!というよりクセが無い・・」が正しい評価かもです。ほのかな茸らしい香りがしますネ
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